Bästa frullen

I morse hade jag bjudit öven en kompis på lite frukost. Då passade jag på att baka frukostmuffins. De är otroligt lätta att göra och det känns fantastiskt lyxigt med nybakat till frukost. Idag fyllde jag dem med blåbär och hallon. Ibland har jag några bananslantar i botten av muffinsformen.

Receptet är precis såhär enkelt:
3 dl havregryn
75 g smör
1½ dl mjölk
2 ägg
(½ dl socker)
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1-2 bananer
(frysta hallon)

Sätt ugnen på 225 grader och placera ut formarna på en plåt. Smält smöret och blanda i mjölken. Häll havregrynen i en skål och häll över smör- och mjölkblandningen. Rör om. Knäck sedan ner äggen. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och ev. socker i en annan skål och blanda därefter försiktigt ner det i havregrynssmeten. Slanta bananerna och lägg dem i botten av formarna och fyll därefter upp med smet. Peta sedan ner några hallon på toppen och strö ev. över lite råsocker för att ge muffinsen en lätt karamelliserad yta. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.